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沒吃過它們,你的春天白過了!

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樓主
發表于 2020-3-10 12:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

 

 

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老話常說:不時不食

雖然廣東只有夏冬兩季

但不少地方還保留著

“春分吃春菜”的傳統

 

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離廣州遠點的江浙滬一帶

從杭幫菜代表『腌篤鮮

春茶入菜的『龍井蝦仁

再到上海老網紅『青團

“吃春”早就成為當地一道靚麗吃貨路線~

 

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再康康票圈里小當家們曬的住家菜

無雙發現不少春菜已靜雞雞上了飯桌!

好吃的東西就該大聲表白~無雙整理了

六款春氣滿滿的春菜

內含小白菜譜,教你好嘢怎么煮~


 

 

 

 

 

春筍

 

 

《舌尖2》上介紹春筍的一幕

讓吃貨無雙念念不忘

原來江浙吃貨們為了吃筍

可以辣么拼~

 

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市面上的春筍千千萬

上過《舌尖》的

杭州臨安天目山產的雷筍最出名

廣州本土的清遠春筍也不差

每年的3月中下旬至清明(4月5日)前后

是挖春筍的最佳時間

 

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“若要不俗也不瘦,餐餐筍煮肉”

 

 

 

春筍高蛋白低脂肪

 

 

 

適合搭配含點肥的臘肉、五花肉

 

 

 

一起炒/燜/燉

 

 

『春筍炒臘肉

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『腌篤鮮

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蘆筍

 

 

蘆筍不是一年四季都有的嗎?

回想下夏季的蘆筍

 

 

 

是不是有一半老到懶得吃,只想扔?

 

 

 

三四月才是蘆筍的好時節

 

 

 

更鮮嫩,更多汁

 

 

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因為蘆筍快手易

一向是下廚小白的掌上明珠

簡單白灼/快炒,淋上蠔油

或者搭配肉片/易煮熟的海鮮都好好味~

 

『蘆筍炒巴沙魚』

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『蘆筍炒牛肉

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艾葉

 

 

從上海銀的青團到客家人的艾糍

一踏正三月,艾葉這枚綠色炮彈

總能勾走無數吃貨們的胃~

 

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艾葉有甜艾和苦艾兩種

甜艾葉黃綠、偏白,葉子橢圓一點

苦艾葉綠色,葉子大一點尖一點

 

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艾葉是天然的綠色色素

 

 

 

面粉是完美拍檔

 

 

 

還可以和雞蛋炒、整成肉丸、煮雞湯……

 

 

 

隨心所欲怎么弄都行~

 

 

『蛋黃肉松青團』

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『無糖艾草戚風蛋糕

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菠菜

 

 

大力水手摯愛

春天里一抹耀眼的綠——菠菜

(彩虹屁~停?。?/span>

 

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富含豐富的胡蘿卜素,鈣,鉀等微量元素

 

 

 

春季菠菜嫩得來還不太澀

 

 

 

口感脆嫩又帶點甜

 

 

 

難怪不少寶媽愛添它進寶寶輔食

 

 

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菠菜清炒可,涼拌佳

吃前千萬千萬記得白灼一兩分鐘

這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味

只有去掉草酸

才利于人體吸收菠菜中的鈣質

 

『肉絲菠菜雞蛋手搟面』

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『蝦皮拌菠菜

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韭菜

 

 

 

 

 

春韭香,夏韭臭;六月韭,臭死狗

 

 

 

春季韭菜顏色青綠

 

 

 

一刀切下去能聽到清脆的索索聲

 

 

 

食落更喺香味濃郁!

 

 

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和韭菜同系列的韭黃、韭菜花

也是春天正當時~

三款都可以用來炒雞蛋、蝦仁、蜆肉

韭菜加豬紅煮湯或者炒

補血又養顏哦~

 

『五花肉卷韭菜』

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『韭菜鮮蝦云吞

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豌豆

 

 

 

 

 

豌豆初春播種,四月上市

 

 

 

正是當季靚貨~

 

 

 

春季新鮮豌豆軟糯得來有點香

 

 

 

絕對顛覆你對冷藏豌豆硬邦邦的印象

 

 

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豌豆顏色翠綠,個頭細細

 

 

 

簡單白灼,是絕佳煲劇健康零食

 

 

 

搭配個人喜愛肉丁、胡蘿卜丁、玉米粒……

 

 

 

快炒,簡單調味

 

 

 

色彩斑斕超吸睛!拌面餸飯一流~

 

 

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▲小紅書@楚小兔愛下廚

 

 

當季春菜其實還有

榛蘑、菊花腦、馬蘭頭、椿芽、薺菜……

分布在全國各地

現在很多網上戳戳就能買到呦~

吃貨寶們快去趕春吧!米走寶??!

 

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你今日食左未

 

還有什么好次的【春菜】?

無雙等住大噶留言安利!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吃貨們,都在看

 

廣州媽媽私伙8款潤肺祛濕靚湯

特殊時期更要潤一潤

【戳圖可看詳情】

稿定設計導出-20200309-133130.jpg

 

又美又仙的春季限定零食

均價20,滿滿少女心~

【戳圖可看詳情】

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部分圖片來源于網絡,食譜來源:小紅書@楚小兔愛下廚、廣州媽媽網@如月、@羽言寶寶、@愛下廚的黃小山、@crazy_baby、@吾愛烘焙、@花菲花HfH、@焰火玲瓏、@兜兜媽咪呀,感謝這些優質賬號提供素材,歡迎大家多多關注!版權歸原作者所有,如涉侵權請后臺聯系刪除或備注署名。

 

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沒吃過它們,你的春天白過了!

最愛吃筍
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蘆筍炒巴沙魚柳,這個菜好想學,可是打不開。樓主再發一次這個菜的做法吧,謝謝哈。

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陸無雙  無雙修改好帖子了,媽友再點點圖片就能看到做法啦!  發表于 2020-3-11 15:29

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蘆筍炒巴沙魚柳,這個菜好想學,可是打不開。樓主再發一次這個菜的做法吧,謝謝哈。 ...

無雙修改好帖子了,媽友再點點圖片就能看到做法啦!

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沒吃過它們,你的春天白過了!

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從不吃筍的飄過

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菠菜、韭菜是一定要吃的,其他可忽略
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我愛春天的綠色?。?!也用盡了我的心思做漂亮的美食。接下來快進入夏天,要快做紅色橙色的食物了,猜猜是什么呢?
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